FP255 น้ำยากะทิปลาช่อน น้ำพริกนรกกุ้ง และน้ำพริกเผากุ้ง |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||
| อาจารย์ผู้สอน: อุษาพร ภูคัสมาส และผู้ช่วยสอน | ||||||
| ค่าลงทะเบียน: ค่าใช้จ่ายรวมทั้งสิ้น 1,600 บาท (ค่าธรรมเนียม 400 บาท + ค่าวัสดุ 1,200 บาท) ***ออกใบเสร็จรับเงินเฉพาะค่าธรรมเนียม*** | ||||||
| หลักเกณฑ์การรับสมัคร: -, จำนวนที่รับ 15-20 คน | ||||||
| สถานที่อบรม: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ชั้น 6 ห้อง 609 | ||||||
| แนววิชาเรียนโดยสังเขป: อธิบายขั้นตอนการทำน้ำยากะทิปลาช่อน การเลือกวัตถุดิบ การเตรียม ส่วนผสม การปรุง การทำน้ำยากะทิปลาช่อนเป็นอาหารหลักรับประทานคู่กับขนมจีน ไข่ต้ม และผัก เช่นถั่วงอก ถั่วฝึกยาว ใบแมงลักเป็นต้น และอธิบายขั้นตอนต่างๆในการทำน้ำพริกเผา และน้ำพริกนรก การเตรียมเครื่องน้ำพริก การปรุงและการบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์น้ำพริก | ||||||
| วัสดุที่โครงการจัดเตรียมให้: วัตถุดิบสำหรับประกอบการอบรม | ||||||
| วัสดุที่ใช้ร่วมกัน: - | ||||||
| วัสดุที่ควรนำมาเอง: ผ้ากันเปื้อน | ||||||
| แผนการสอน: 09.00 - 10.00 บรรยาย การทำน้ำยากะทิปลาช่อน น้ำพริกนรกกุ้ง และน้ำพริกเผากุ้ง การเตรียมเครื่องประกอบต่างๆ การปรุงน้ำยากะทิปลาช่อน การเตรียมเครื่องประกอบต่างๆ การปรุงน้ำยากะทิปลาช่อน การเตรียมเครื่องประกอบน้ำพริกนรก และน้ำพริกเผา การปรุง การบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์น้ำพริก 10.00 - 12.00 ปฏิบัติ การเตรียมเครื่องน้ำยากะทิปลาช่อน 13.00 - 16.00 ปฏิบัติ การเตรียมเครื่องประกอบ น้ำพริกนรกกุ้ง และน้ำพริกเผากุ้ง การปรุง และการบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์น้ำพริก |
||||||