FP215 การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร (ผลไม้หยี เยลลี่แข็ง และแยมสับปะรด) |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||
| อาจารย์ผู้สอน: อุษาพร ภูคัสมาส และผู้ช่วยสอน | |||||||||
| ค่าลงทะเบียน: ค่าใช้จ่ายรวมทั้งสิ้น 1,500 บาท (ค่าธรรมเนียม 400 บาท + ค่าวัสดุ 1,100 บาท) ***ออกใบเสร็จรับเงินเฉพาะค่าธรรมเนียม*** | |||||||||
| หลักเกณฑ์การรับสมัคร: อ่านออก เขียนได้, จำนวนที่รับ 15-26 คน | |||||||||
| สถานที่อบรม: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ชั้น 6 ห้อง 609 | |||||||||
| แนววิชาเรียนโดยสังเขป: การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร โดยนำผลผลิตทางการเกษตรที่มีปริมาณมากตามฤดูกาลมาแปรรูป เช่น การทำผลไม้หยี เยลลี่แข็ง และแยมสับปะรด การเตรียมเครื่องประกอบต่างๆ การแบ่งกลุ่มให้ผู้อบรมได้ฝึกปฏิบัติจริง การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรช่วยลดการเน่าเสียของผลไม้ที่มีปริมาณมาก ทำให้มีเสบียงอาหารเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น | |||||||||
| วัสดุที่โครงการจัดเตรียมให้: เอกสารประกอบการอบรม | |||||||||
| วัสดุที่ใช้ร่วมกัน: อุปกรณ์และวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ในการทำผลไม้หยีและเยลลี่แข็ง | |||||||||
| วัสดุที่ควรนำมาเอง: ผ้าเช็ดมือ ผ้ากันเปื้อน | |||||||||
| แผนการสอน: 09.00 - 10.00 บรรยาย การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร เช่น การทำผลไม้หยี ผลไม้ที่ใช้ เช่น มะม่วง สับปะรด ฝรั่ง การทำเยลลี่แข็งและแยมจากสับปะรด 10.00 - 12.00 ปฏิบััติ การทำเยลลี่แข็งจากสับปะรด 13.00 - 16.00 ปฏิบัติ การทำผลไม้จากมะม่วง สับปะรด และฝรั่ง การทำแยมสับปะรด |
|||||||||