FP151 ก๋วยเตี๋ยวเรือ, ปากหม้อ (หม้อไฟ) สมุนไพรไหลบัว หมู : ผลิตหัวเชื้อ ก๋วยเตี๋ยวเรือกะลา |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
ปิด ตรวจสอบรายชื่อ รุ่นที่ 1 อบรมวันที่ 12 - 13 ธันวาคม 2563 (เสาร์-อาทิตย์) เวลา 09.00 - 17.00 น. 0 | 26
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| อาจารย์ผู้สอน: ศกุนตลา บุนนาค และผู้ช่วยสอน | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ค่าลงทะเบียน: ค่าใช้จ่ายรวมทั้งสิ้น 2,400 บาท (ค่าธรรมเนียม 950 บาท + ค่าวัสดุ 1,450 บาท) ***ออกใบเสร็จรับเงินเฉพาะค่าธรรมเนียม*** | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| หลักเกณฑ์การรับสมัคร: อายุ 15 ปีขึ้นไป, จำนวนที่รับ 10-26 คน | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| สถานที่อบรม: สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม อาคาร 1 (สถานีวิทยุ ม.ก.) ห้องปฏิบัติการอาหาร ชั้น 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| แนววิชาเรียนโดยสังเขป: ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (หม้อไฟ) สมุนไพร รวมทั้งวิธีการทำตั้งแต่แรกเริ่ม การเตรียมอุปกรณ์ และขั้นตอนในการทำ สูตรเด็ดเคล็ดลับ วิธีทำ “หัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวเรือ ”, “ก๋วยเตี๋ยวเรือ (หม้อไฟ) สมุนไพร” จนสำเร็จเป็นอาหารพร้อมจำหน่าย | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| วัสดุที่โครงการจัดเตรียมให้: เอกสารประกอบการอบรม วัตถุดิบที่ใช้ในการอบรม เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อหมู ตับหมู ลูกชิ้นหมู กระดูกหมูอ่อน เห็ด รากบัว ไหลบัว ใบโหระพา คะน้า ผักบุ้ง ถั่วงอก กะหล้ำปลี แครอท หัวไชเท้า รากผักชี ขิง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง คื่นช่าย กระเทียมดอง ผักชีฝรั่ง ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว เหล้าจีน ฯลฯ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| วัสดุที่ใช้ร่วมกัน: อุปกรณ์ที่ใช้ในการอบรม เช่น กระทะ กะละมัง หม้อ ตะหลิว ทัพพี กระชอน ตราชั่ง มีด เขียง ถาด ผ้าขาวบาง ข้อน ส้อม จาน ชาม ตอก ถุงพลาสติก เครื่องปั่น ฯลฯ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| วัสดุที่ควรนำมาเอง: ผ้ากันเปื้อน ผ้าเช็ดมือ หมวกคลุมผม ภาชนะพลาสติกหรือกล่องใส่อาหาร มีด แก้วน้ำ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| แผนการสอน: วันแรก 09.00 - 11.00 บรรยาย แนะนำวัสดุอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (หม้อไฟ) รวมทั้งวิธีการเลือกซื้อวัตดุดิบ 11.00 - 12.00 ปฏิบัติ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เพื่อเตรียมทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (หม้อไฟ) 13.00 - 17.00 ปฏิบัติ การทำหัวเชื้อน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือ วันที่สอง 09.00 - 12.00 ปฏิบัติ การทำหัวเชื้อน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือ 13.00 - 17.00 ปฏิบัติ วิธีการทำร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ถาม-ตอบ ข้อสงสัย |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||