FP080 น้ำสลัดแบบต่างๆ (น้ำสลัดงา น้ำสลัดวาซาบิ น้ำสลัดญี่ปุ่น น้ำสลัดอิตาเลี่ยน น้ำสลัดไข่กุ้ง มายองเนส ซีซ่าสลัด) |
||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||
| อาจารย์ผู้สอน: พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ และผู้ช่วยสอน | ||||||||||||||||||
| ค่าลงทะเบียน: ค่าใช้จ่ายรวมทั้งสิ้น 1,550 บาท (ค่าธรรมเนียม 550 บาท + ค่าวัสดุ 1,000 บาท) ***ออกใบเสร็จรับเงินเฉพาะค่าธรรมเนียม*** | ||||||||||||||||||
| หลักเกณฑ์การรับสมัคร: อายุ 15 ปีขึ้นไป, จำนวนที่รับ 16-26 คน | ||||||||||||||||||
| สถานที่อบรม: สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม อาคาร 1 (สถานีวิทยุ ม.ก.) ห้องปฏิบัติการอาหาร ชั้น 1 | ||||||||||||||||||
| แนววิชาเรียนโดยสังเขป: น้ำสลัดหลากรส ได้แก่ น้ำสลัดสูตรมาตรฐาน น้ำสลัดงา น้ำสลัดวาซาบิ น้ำสลัดญี่ปุ่น น้ำสลัดไข่กุ้ง น้ำสลัดอิตาเลียน ซีซาร์สลัด และมายองเนส เรียนรู้วิธีการทำน้ำสลัดที่มีคุณภาพ การเตรียมผัก ผลไม้ เพื่อรับประทานกับน้ำสลัด การจัดจานสลัด สาธิตวิธีการทำกลูตอง (ขนมปังกรอบ) และขนมปังกระเทียม | ||||||||||||||||||
| วัสดุที่โครงการจัดเตรียมให้: เอกสารประกอบการอบรม วัตถุดิบที่ใช้ในการอบรม | ||||||||||||||||||
| วัสดุที่ใช้ร่วมกัน: อุปกรณ์ที่ใช้ในการอบรม | ||||||||||||||||||
| วัสดุที่ควรนำมาเอง: ผ้ากันเปื้อน หมวกคลุมผม ผ้าเช็ดมือ ผ้าขี้ริ้ว ดินสอหรือปากกา ภาชนะใส่ผลิตภัณฑ์กลับบ้าน | ||||||||||||||||||
| แผนการสอน: 09.00 - 11.00 บรรยาย หลักการชั่ง ตวง วัด การเลือกซื้อผัก การเตรียมผักสำหรับจานสลัด เทคนิคการทำน้ำสลัดให้มีคุณภาพที่ดี ขั้นตอนการทำน้ำสลัดแบบต่างๆ และมายองเนส 11.00 - 12.00 ปฏิบัติ การเตรียมผักสำหรับจานสลัด 13.00 - 17.00 ปฏิบัติ การทำน้ำสลัดสูตรมาตฐาน น้ำสลัดงา น้ำสลัดวาซาบิ น้ำสลัดญี่ปุ่น น้ำสลัดอิตาเลี่ยน น้ำสลัดไข่กุ้ง มายองเนส และซีซ่าสลัด พร้อมทั้งการจัดตกแต่งจานอาหารพร้อมเสิร์ฟ และสาธิตการทำกลูตอง และขนมปังกระเทียม |
||||||||||||||||||