|
ลงทะเบียนเรียบร้อย
ยังไม่ได้ชำระเงิน
|
|
ชื่อ - นามสกุล |
สถานะ |
| 1. |
นางชวนพิศ ชนะกาญจน์ |
|
| 2. |
นางสาวพรทวี ธนสัมบัณณ์ |
|
| 3. |
นางสาวพัทธนันท์ ภัคศุภากร |
|
|
ลงทะเบียนเรียบร้อย
ยังไม่ได้ชำระเงิน
|
|
ชื่อ - นามสกุล |
สถานะ |
| 1. |
นางอุบลวรรณ ธีระกุลพิศุทธิ์ |
|
| 2. |
นางสาวพัทธนันท์ ภัคศุภากร |
|
|
 |
| อาจารย์ผู้สอน: สุนันทา ชาแสน และผู้ช่วยสอน |
| ค่าลงทะเบียน: ค่าใช้จ่ายรวมทั้งสิ้น 2,050 บาท
(ค่าธรรมเนียม 550 บาท + ค่าวัสดุ 1,500 บาท)
***ออกใบเสร็จรับเงินเฉพาะค่าธรรมเนียม*** |
| หลักเกณฑ์การรับสมัคร: อายุ 15 ปีขึ้นไป, จำนวนที่รับ 10-20 คน |
| สถานที่อบรม: สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม (สถานีวิทยุ มก.) |
| แนววิชาเรียนโดยสังเขป: วิธีการทำข้าวแช่ และน้ำอบควันเทียนสำหรับใส่ข้าวแช่ พร้อมทั้งวิธีการทำกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้นึ่ง หมูปลาเค็มทอด หัวผักกาดเค็มฝอยผัดหวาน ปลาช่อนแดดเดียวผัดหวาน การแกะสลักผักเบื้องต้น การจัดสำรับข้าวแช่ พร้อมวิธีการรับประทานข้าวแช่ที่ถูกวิธี การคิดต้นทุนและราคาขาย (กรณีจำหน่าย) |
| วัสดุที่โครงการจัดเตรียมให้: - |
| วัสดุที่ใช้ร่วมกัน: วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการฝึกอบรม การทำข้าวแช่ การทำน้ำสำหรับใส่ข้าวแช่
การทำกะปิทอด การทำพริกหยวกสอดไส้นึ่ง การทำหมูปลาเค็มทอด
การทำหัวผักกาดเค็มผัดหวาน และการทำปลาช่อนแห้งผัดหวาน |
| วัสดุที่ควรนำมาเอง: ผ้ากันเปื้อน ผ้าเช็ดมือ |
| แผนการสอน: 09.00 - 12.00 บรรยาย ความเป็นมาประวัติข้าวแช่ แนะนำอุปกรณ์ วัตถุดิบต่างๆ แหล่งซื้อขาย ขั้นตอนการลงมือทำกับข้าวแช่แต่ละชนิด การหุงข้าว การขัดข้าว การเก็บข้าวแช่ การทำน้ำอบควันเทียน การเลือกซื้อเทียนอบ แนะนำดอกไม้แต่ละชนิดที่สามารถนำมาทำน้ำอบควันเทียน (สำหรับข้าวแช่) การเตรียมและลงมือปฏิบัติ แต่ละชนิดของกับข้าวแช่ ได้แก่ กะปิทอด หมูปลาเค็มทอด พริกหยวกสอดไส้นึ่ง หัวผักกาดเค็มผัดหวาน ปลาช่อนแดดเดียวผัดหวาน การแกะสลักผัก แนะนำเทคนิคขั้นตอนการเตรียมเพื่อจำหน่าย การจัดสำรับข้าวแช่เพื่อรับประทาน ตลอดจนวิธีรับประทานที่ถูกต้อง 13.00 - 17.00 ปฏิบัติ การหุงข้าวแช่ การทำน้ำอบควันเทียน การทำลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้นึ่ง หมูปลาเค็มทอด ผักกาดเค็มผัดหวาน ปลาช่อนแดดเดียวผัดหวาน 17.00 - 18.00 ปฏิบัติ การแกะสลักผักแนมกับข้าวแช่ การจัดผัก การจัดสำรับข้าวแช่พร้อมเสิร์ฟ การจัดลงบรรจุภัณฑ์เพื่อจำหน่าย การคิดราคาต้นทุน ราคาขาย |
|
|